增肌人群的碳水化合物摄入量因人而异，主要取决于训练目的、身体质量、代谢率等因素。增肌人群的碳水化合物摄入量应占总热量的45%~65%左右。为了避免脂肪堆积，建议选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片、糙米饭等。摄入足够的蛋白质也是增肌的关键。建议每天摄入1.6g/kg体重的蛋白质，以帮助肌肉合成。要保持适当的脂肪摄入，以维持身体内分泌、神经、心血管等系统的正常功能。
一般而言，米饭的碳水化合物含量高于馒头。大米是一种主要的碳水化合物来源，含有较高的碳水化合物含量。而面粉中的碳水化合物含量相对较低。但是具体的碳水化合物含量还会因品种、加工方式和服务大小等因素而有所不同。
