以下是一份牛肉炖烂糊又好吃的食谱：
材料：
- 1.5磅牛腩肉（切成大块）
- 1个中型洋葱（切成大块）
- 2个胡萝卜（切成大块）
- 3个大蒜瓣（切碎）
- 2个西红柿（切成大块）
- 2杯牛肉汤
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙酱油
- 2汤匙红酒
- 1汤匙百里香
- 盐和黑胡椒粉适量
步骤：
1.将炖锅烧热，加入橄榄油，然后加入牛肉块，用高温煎至两面金黄。
2.将牛肉取出，放入洋葱、胡萝卜、大蒜和西红柿，用中温煮5分钟，直到蔬菜变软。
3.把牛肉放回锅中，加入牛肉汤、番茄酱、酱油、红酒和百里香。将锅加盖，将火调至低温，炖煮2小时，直至牛肉变得烂糊。
4.在锅中加入盐和黑胡椒粉调味即可。
温馨提示：炖煮牛肉时火不能太大，否则会烧焦菜肴。如果汤汁太少，可以再加一些牛肉汤。用低温慢火炖煮，这样可以让牛肉更加入味。
给孩子做牛肉，想要做得烂糊，可以尝试以下方法：1.选择适合的牛肉部位：如腱子肉、牛尾等，这些部位的肉质较为柔软，适合炖煮。6.小火炖煮：先用大火煮沸，然后转小火慢炖，炖煮时间约为1-2个小时，直到牛肉变得非常烂熟。
