1.先将糖心放在冰箱中冷冻一段时间,这样能够避免糖心在煮熟后过度融化,导致糖心变硬。
2.将糖心包裹在面团中,煮的时间不宜过长,一般煮3-4分钟就可以。
3.在水烧开后,将火小一点,慢慢煮,盖上锅盖,让汤圆充分膨胀,煮熟后捞出即可。
4.如果还是觉得糖心过硬,可以加入一些糖在水中煮,这样能够让汤圆变得更加软糯,同时也可以让糖心更加饱满。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外,煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行,还能让汤圆外皮变得金黄酥脆,内馅软糯香甜,为传统节日增添一丝新意。