新鲜猪蹄怎么炖好吃

　　猪蹄是一道非常营养丰富的传统美食，炖煮后口感软烂，汤汁浓郁。以下是一份简单的新鲜猪蹄炖食谱：

　　所需材料：

　　- 2-3只新鲜猪蹄

　　- 1个洋葱，切成块状

　　- 2个姜片

　　- 2个蒜头，切成片状

　　- 2根香菜，切成小段

　　- 1汤匙料酒

　　- 1.5升清水

　　- 食盐、黑胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄浸泡在清水中，去除血液和杂质，并切成块状备用。

　　2. 在一个大炖锅中加入清水，烧开后将猪蹄加入。

　　3. 加入姜、洋葱、蒜头和料酒，煮沸后用中火继续煮30分钟。

　　4. 加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，然后用小火继续煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂。

　　5. 最后加入香菜，煮沸后即可食用。

　　猪蹄呈现出鲜嫩的口感，浓郁的汤汁更加美味。您可以根据个人口味适量调整食盐和黑胡椒粉的用量。