如果您想煮破壳的鸡蛋而不想使其破裂，可以采取以下措施：
1.将鸡蛋取出冰箱，放到室温下十五分钟左右，让鸡蛋达到室温，有助于减少煮时蛋壳破裂的机会。
2.在煮的水中加入一些盐，这可以防止蛋煮熟时蛋白从破口处渗出。
3.在将鸡蛋放入锅中之前，先将水煮沸。当水沸腾时，慢慢将蛋放入水中。
4.将蛋轻轻地搅动，这有助于防止蛋内蛋黄的位置变化，在煮熟时减少对破壳的压力。
5.如果需要立即冷却鸡蛋，可以通过将鸡蛋放入冷水中来冷却。这将减少蛋壳破裂的机会。
使用以上方法能够更好地保护鸡蛋，防止其破壳。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
