以下是猪肝炒菜的一些建议：
1. 先用开水泡猪肝，去除腥味和杂质。然后在冷水中浸泡10分钟，让其更加爽口。
2. 切猪肝时，要切成薄片，这样能够更好的入味。
3. 炒猪肝时，可以先加少量的盐和料酒进行腌制一下，增加味道和口感。要先煸炒至熟透，再加入蔬菜等配料进行翻炒。
4. 可以尝试在炒猪肝时加入多种调味料，比如豆瓣酱、辣椒酱、姜、蒜等，让猪肝更加美味。
5. 最后炒菜时，可以加入一些色彩鲜艳的蔬菜，如西红柿、胡萝卜等，使菜品更加丰富多彩。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
