材料：
猪血200克
韭菜200克
酱油2汤勺
盐1/2茶勺
蒜末1勺
姜末1勺
料酒1汤勺
花椒粉1/4茶勺
辣椒油2汤勺
食用油适量
做法：
1.韭菜洗净切段，猪血切块备用。
2.热锅凉油，将蒜末、姜末炒香。
3.加入韭菜翻炒，加入盐、料酒、花椒粉继续翻炒。
4.加入猪血块，继续翻炒至猪血熟透。
5.加入酱油、辣椒油炒匀，出锅即可。
温馨提示：猪血切块时放入开水中焯水，可以去除异味。加料酒翻炒能够去除腥味，提高猪血口感。
猪血豆芽的做法：材料：猪血，豆芽，葱，姜，蒜，盐，酱油，香油做法：1.猪血切成小块，用清水煮开后捞出备用。2.豆芽焯水后放入热水中焯一下，捞出备用。5.加入猪血，翻炒均匀，最后加入香油即可。
