莲藕糯米怎么做灌莲藕

  材料:

  糯米,莲藕,猪肉馅,姜末,蒜末,盐,料酒,生抽,老抽,鸡精,油

  做法:

  1.将糯米淘洗干净,浸泡半小时备用。

  2.莲藕去皮,切成长条,切段备用。

  3.将猪肉馅放入容器中,加入适量盐、料酒、姜末、蒜末,拌匀腌制片刻。

  4.糯米控干水,加入少量盐、生抽、老抽、鸡精,拌匀备用。

  5.将莲藕段中间挖空,装入腌制好的猪肉馅。

  6.将填好的莲藕段放入糯米中,用手抹上一层糯米,包裹牢固。

  7.热锅加油,将糯米包裹的莲藕放入锅中,小火煎至两面金黄。

  8.加入适量清水,盖上盖子,小火慢煮30-40分钟,糯米熟透即可。

  9.出锅装盘,倒入汤汁即可食用。

  注意事项:

  1.糯米的水量要掌握好,不宜过多或过少。

  2.煎制过程中火力要掌握好,以免烤焦或煮烂。

  3.煮熟后可根据个人口味添加适量调味料。

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