新鲜羊肉可以用以下方法烧制:
1. 煲羊肉汤:将羊肉切成块状,放入锅中,加入适量水,加姜、葱、料酒等调料煮开,然后转小火煲煮1-2小时,至羊肉变软入味即可。
2. 煎羊排:将羊排切成块状,放入平底锅中,加入油,用中小火煎煮,煎至两面金黄即可。
3. 烤羊肉串:将羊肉切成小块,用牙签串起来,调制一定比例的盐、料酒、孜然粉、胡椒粉等调料,涂在羊肉上,然后放入预热好的烤箱中,烤至金黄色即可。
使用以上方法烧制,新鲜羊肉会更加美味可口。
面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。