材料：
小龙虾500克、粉丝100克、蒜头适量、红辣椒适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量
步骤：
1.将小龙虾清洗干净，去掉嘴边的泥沙和内脏，剪去虾脚和虾须备用。
2.粉丝放入热水中焯水，备用。
3.蒜头去皮切末，红辣椒切细丝，葱姜切末备用。
4.锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入红辣椒丝继续煸炒。
5.加入料酒、生抽、盐调味，倒入适量的水烧开，放入小龙虾煮熟。
6.将焯烫好的粉丝放入锅中，煮一会儿待其吸收汤汁和精华。
7.撒上葱花即可出锅装盘享用。
小贴士：
1.小龙虾需要烧开后再放入锅中，煮熟后口感更好。
2.加入葱姜末和红辣椒丝可以增加菜肴的香气和口感。
3.粉丝需要焯水后再入锅中煮，方便吸收菜肴的汤汁。
4.根据个人口味加盐、生抽等调味品，更加适合自己的口味。
