桂鱼怎么做才好吃

　　桂鱼是一道很有特色的传统菜肴，它如果做得好吃，口感鲜美，香气扑鼻，让人食欲大开。以下是一份简单的桂鱼做法：

　　材料：

　　- 桂鱼一条

　　- 葱姜蒜适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 红油豆瓣酱适量

　　- 白糖适量

　　- 鸡精适量

　　做法：

　　1. 桂鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后沥干水分，斜切成两块。

　　2. 锅中热油，将桂鱼两面煎至金黄色。

　　3. 换锅，加油热锅，在油中放入葱姜蒜末，略煸炒。

　　4. 加入适量的料酒，略煮一下。

　　5. 加入适量的红油豆瓣酱，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，加入适量的水。

　　7. 煮沸后，将桂鱼放入锅中，用中火煮至汁浓鱼熟。

　　8. 最后撒上葱花即可。

　　做好的桂鱼质感鲜美，肉质鲜嫩、香辣可口，菜肴裹满了酱汁，有着浓郁的川味。建议搭配米饭和蔬菜一起食用，会更加美味。