冬瓜藕片排骨汤的做法

　　材料：

　　冬瓜500克，藕400克，排骨500克

　　姜片适量，葱段适量，盐适量

　　步骤：

　　1.将排骨清洗干净，切成小块，焯水煮沸10分钟，去掉浮沫备用；

　　2.冬瓜去皮，切成长条状，藕切片备用；

　　3.热锅凉油，加入姜片、葱段爆香；

　　4.加入清水，放入排骨，大火煮沸，然后改用小火炖煮30分钟；

　　5.加入冬瓜、藕片，盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟；

　　6.加入适量盐调味，继续焖煮10分钟即可。

　　温馨提示：

　　1.煮排骨时先焯水可以去除血水杂质，汤更为清澈；

　　2.冬瓜和藕片时间不宜过长，否则会烂掉影响口感；

　　3.加盐时间要掌握好，以免过咸。