老人太瘦可能是因为营养不足、消化吸收不良、疾病等原因导致的，解决方法如下：
1. 保证老人的饮食营养均衡，多食用高蛋白、高能量的食物，如肉类、鱼虾、蛋类、豆类等。
2. 增加老人的进食量，可以采用多餐少食的方式，或者控制每餐的饭量，增加进食次数。
3. 配合老人的口感，让他喜欢的食物尽量多地呈现在餐桌上，比如鸡汤、鱼汤等可以增加食欲。
4. 在饮食的要注意保持老人的心情舒畅，减少焦虑、紧张等负面情绪对食欲的影响。
5. 如果老人的身体状况较差，需要及时就医，寻求专业医生的指导和治疗。
先要结合老人水状大便是长期还是短期内，是否有饮食方面的影响导致的，还是急性肠炎等，因为老人的代偿机能差，加上免疫力降低，出现水状大便不要大意，先到大医院检查化验明确病情。
