白萝卜炖羊肉怎么炖好吃

　　白萝卜炖羊肉是一道经典的汉族菜肴，下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 500克羊肉

　　- 1个白萝卜

　　- 2个姜片

　　- 1个葱头

　　- 适量盐

　　- 适量料酒

　　- 适量生抽

　　- 适量老抽

　　- 适量糖

　　- 适量大葱

　　步骤：

　　1. 羊肉切片，用开水焯水去除血水和腥味。

　　2. 白萝卜去皮，切成大块，和羊肉一同放入炖锅中。

　　3. 加入姜片、葱头和适量清水，炖至羊肉熟软。

　　4. 调味：加入盐、料酒、生抽、老抽和糖，继续炖5分钟。

　　5. 大葱切成段，放入炖锅中，炖1分钟即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖的时候火候要掌握好，不要煮得太久，否则羊肉会变黄、变老，口感不佳。

　　2. 调味时要根据个人口味适量加入，以免过咸或过淡。

　　3. 可以适量放一些辣椒或是花椒，增添口感。