老年人消瘦的原因可能有很多，如代谢率下降、摄食减少、营养不良、慢性疾病等。要增肥需要针对个体状况制定合适的饮食和运动计划，具体方法如下：
1. 合理饮食：老年人应该以优质蛋白质为主，适量增加饭量，增加热量摄入。应该多吃富含蛋白质、碳水化合物、脂肪的食物，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆类、全麦面包、燕麦、坚果等。
2. 多次进食：老年人可以分次进食，每天吃5-6次，适量增加食量，保证吸收的充分性。
3. 增加运动：老年人可以进行适度的运动，如散步、慢跑、瑜伽等，促进身体健康，增加食欲，提高消化吸收能力。
4. 补充营养品：老年人可以根据自身情况，在医生的建议下进行补充营养品，如高蛋白粉、维生素、矿物质等。
老年人要增肥，需要坚持合理饮食、适度运动、规律作息，并且严格遵循医生的建议，才能达到增肥的效果。
