您可以先将猪肝用盐腌制一下，然后用清水冲洗干净，去掉血水和腥味。接着可以将猪肝切成块状，放入锅中炖煮，加入适量的生姜和葱段，再加入适量清水，炖煮2-3小时，直到猪肝变得软烂。在炖煮的过程中可以加入一些食盐、料酒和胡椒粉等作为调味品，这样可以使猪肝的味道更鲜美，而且不会有腥味。可以根据个人口味再加入一些其他的佐料，如木耳、鲍鱼等，增添口感。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
