自制牛排怎么煎好吃

  1. 将牛排从冰箱取出,放置室温下30分钟左右,让牛排达到室温。这样能保证牛排更加均匀地煎熟。

  2. 在烤盘中铺上一层锡纸,可以省去清洗烤盘的麻烦。将烤盘放入烤箱中,预热至200度。

  3. 用纸巾将牛排表面的水分擦干净,然后在两面均匀的撒上盐和黑胡椒,稍微按压一下,让调料更好地附着在牛排表面。

  4. 加热平底锅,加入适量的橄榄油,将锅烧热。在锅中放入牛排,煎至表面变色,一般时间为3-5分钟,视牛排厚度而定。

  5. 翻转牛排,再煎2-3分钟,即可达到五分熟至六分熟程度。如果想要牛排更加熟透,可以再煎1-2分钟。

  6. 在烤盘中放入切好的巴西利和牛排,放入已经预热好的烤箱中,烤5-8分钟。

  7. 取出烤盘,休息2-3分钟,让牛排自然散热,保证口感更佳,即可切开享用。

  注意事项:

  - 在煎牛排时,不要过度搬动,否则会使牛排表面形成焦糖层,影响口感。

  - 预热过程不能省略,否则会导致牛排表面不能很快变色。

  - 烤盘不要过小,以防止牛排汁水流淌,影响口感。

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

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制作一块美味的牛排,关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后,室温下回温约30分钟,让其达到最佳烹饪状态。记住,烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握,每一次尝试都是向完美迈进的一步。


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