甲鱼长大的时间和繁殖速度取决于它们的品种和环境条件。甲鱼需要几年时间才能长到性成熟并开始繁殖。而不同品种的甲鱼繁殖速度也不同,有些品种繁殖能力较强,一年可以产出多批卵。环境条件也会影响甲鱼的生长和繁殖,例如水温、水质、饲料等因素都会对其产生影响。要想让甲鱼快速生长和繁殖,需要提供良好的环境和适宜的饲料,以帮助它们更快地生长和繁殖。
挑选时,以活甲鱼为佳,其肉质更为鲜美。切记,调味品不宜过多,以免掩盖甲鱼本身的鲜美。此时,一锅美味的纯甲鱼便大功告成。炖好的甲鱼,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,香气扑鼻,令人回味无穷。