1. 先将莲藕切成大小一致的块。
2. 将莲藕放入锅中,加入足够的清水,水的高度要超过莲藕,烧开后转小火慢慢炖。
3. 在炖煮的过程中,可以加入一些调料,比如盐、生姜、大葱、料酒等,根据个人口味选择。
4. 炖煮时间视莲藕的大小和硬度而定,大概需要30分钟到1个小时左右,可用筷子轻松插入为熟。
5. 如果想让莲藕更加软烂,可以提前用凉水浸泡1-2个小时,这样可以让莲藕更加易煮烂。
6. 炖煮结束后,可以根据自己的口味调整汤的浓度和味道,加入一些调味品后即可食用。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品,其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效,但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒,海带亦属凉性,搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。