排骨汤怎么炖更好喝家常做法骨

  头放多少

  排骨汤是一道家常菜,营养丰富,味道鲜美,非常受人喜爱。那么,如何炖一锅喝的排骨汤呢?下面是一个简单的家常做法。

  材料:

  排骨 500克

  姜片 5片

  葱段 2根

  枸杞 适量

  料酒 适量

  盐 适量

  水 适量

  做法:

  1. 将排骨放入凉水中浸泡30分钟,去除血水。

  2. 锅中加入清水,放入排骨,大火煮开,加入料酒焯水,去除浮沫。

  3. 把焯水后的排骨放入凉水中浸泡10分钟,去除污渍。

  4. 将排骨以及清水一起倒入炖锅中,放入姜片,葱段,枸杞,大火煮开。

  5. 将火调至小火,慢慢炖煮1个小时。

  6. 加入适量盐,搅拌均匀,再炖10分钟。

  7. 炖好后,将排骨和汤一起倒入碗中即可。

  家常做法需要注意选用新鲜的排骨,汤的味道也与水的品质有关,建议使用纯净水或山泉水。炖的时间不宜过长,会导致汤味过于浓郁,炖过短又会导致汤味不够。骨头头的数量可以根据口味酌情加入,一般情况下可以放3-4个骨头头。

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