猪肝煮汤时需要注意一些技巧，
1. 先将猪肝泡在淡盐水中，去除血水和腥味。
2. 选择好的猪肝，比较嫩的猪肝最适合用来煮汤。
3. 煮汤时可以加入一些姜、葱、料酒等调味料，可以去除腥味并增加汤的口感。
4. 煮汤时火候要适中，火太大容易使猪肝变硬。
5. 煮好后加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的营养价值和口感。
6. 煮好后，可以加入一些调味料，如盐、酱油等调整口感。
7. 煮好的猪肝汤可以直接食用，也可以加入适量的米饭或面条一起食用。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
