猪肝和菠菜怎么炒好吃又嫩

　　猪肝和菠菜炒在一起是一道非常营养的菜品，以下是一个好吃又嫩的做法：

　　材料：

　　- 猪肝100克

　　- 菠菜适量

　　- 姜末适量

　　- 蒜末适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 料酒适量

　　- 玉米淀粉适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，用料酒和盐腌制半小时，再用玉米淀粉搅拌均匀备用。

　　2. 菠菜洗净后，焯水烫熟备用。

　　3. 热锅冷油，放入姜末和蒜末爆香。

　　4. 放入腌制好的猪肝翻炒，翻炒至熟。

　　5. 加入焯水烫熟的菠菜，翻炒均匀。

　　6. 加入生抽和盐调味，出锅前再滴几滴香油即可。

　　这样做出来的猪肝和菠菜炒，又嫩又鲜美，口感很好。