鲜猪肝是一种富含营养的食品，含有丰富的蛋白质、铁、锌、硒等矿物质和维生素A、维生素E等营养物质。
以下是鲜猪肝的一些营养吃法：
炒猪肝：将切好的猪肝和葱姜爆香，加入适量的盐和鸡精调味，炒熟即可。这是一种简单又美味的做法，可以搭配米饭或者面条食用。
猪肝汤：将猪肝切片、葱姜切片，放入锅中加水煮沸，煮至猪肝变色后加入适量的盐和料酒调味，再加入一些其他食材如胡萝卜、土豆等，煮至熟透即可。
猪肝粥：将猪肝切成小块，加入米中煮粥，熬至肝熟煮烂，加入适量的盐和调味料即可。这是一种早餐或者晚餐的好选择，可以搭配一些其他的配菜如蛋花、鲜蔬等。
鲜猪肝可以通过多种方式食用，而且非常营养美味，建议适量食用。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
