煎鲜带鱼的步骤如下:
1. 将鲜带鱼洗净,切成适当大小的块状,切两刀,以便入味。
2. 在鲜带鱼块上撒上盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌制10分钟。
3. 将平底锅加热,加入少量橄榄油,待油热后将鲜带鱼块放入锅中,用中小火煎制2-3分钟。
4. 翻转鲜带鱼块,继续煎制2-3分钟。煎至鲜带鱼的两侧金黄酥脆即可取出。
5. 用厨房纸巾将多余的油吸干,摆盘即可。可以搭配柠檬汁或配以自己喜欢的调料调味。
小贴士:
1. 煎鲜带鱼的火候要适中,太大火容易煎焦。
2. 煎制时间以鱼肉熟透,表面略带焦色为宜。
3. 煎鱼时可加入一些姜片或葱段,可以去腥增香。