红烧羊排炖萝卜的美味做法

  红烧羊排炖萝卜,一道暖身又暖心的家常菜,其鲜美的汤汁与酥软的肉质总能让人回味无穷。下面,就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

奘灵

  准备好所需的食材:新鲜羊排适量、白萝卜一根、葱姜蒜少许,以及八角、桂皮等常用香料。羊排需提前斩块,用清水浸泡去血水;白萝卜去皮切块备用。

  接着,起锅烧水,将羊排冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,焯水后捞出沥干。这一步能有效去除羊排的腥味,保证成品的鲜美。

  然后,热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,随后放入羊排翻炒至表面微黄。此时,加入生抽、老抽调色,料酒增香,翻炒均匀。

  随后,加入适量清水,水量需没过羊排,再放入八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖,约40分钟后,加入白萝卜块继续炖煮。待萝卜熟软,羊排也愈发酥烂时,加盐调味,大火收汁即可出锅。

  红烧羊排炖萝卜,色泽红亮,香气扑鼻。羊排的鲜美与萝卜的清甜完美融合,每一口都让人陶醉。这道菜不仅营养丰富,还能驱寒暖身,尤其适合寒冷的冬季食用。不妨在闲暇之余,为家人烹饪这道美味佳肴,共享温馨时光吧!

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