核桃中含有丰富的油脂，其中包括许多不饱和脂肪酸，这些成分会散发出奶油味道。核桃中还含有一些天然香料和挥发性成分，也会对其味道产生影响。核桃的奶油味道来源于其天然成分和油脂含量。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时，我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高，但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时，山核桃无疑是更佳的选择。
