腌青萝卜怎么腌好吃又脆窍门

　　腌青萝卜的窍门：

　　1. 选择新鲜青萝卜并洗净，切成适当的大小和形状。

　　2. 在一个密封的容器里，将青萝卜和适量的盐拌匀，腌制15-30分钟，使其出水。

　　3. 把青萝卜放在沸水中烫熟，然后放在凉水中泡10分钟，去除过多的盐分和残留的水分。

　　4. 加入适量的糖和醋，用手搓揉几分钟，直到青萝卜完全覆盖香料和调味料。

　　5. 把青萝卜放入密封容器中，放在阴凉处腌制至少24小时，让其味道深入到青萝卜里。更长时间的腌制会让青萝卜更加酸甜可口。

　　6. 腌制好的青萝卜可以冷藏保存，可以作为小食或佐餐。