1. 排骨去血水。将排骨用清水浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
2. 烧开水。在锅中加入足够的清水，待水烧开后放入排骨。
3. 去浮沫。等煮开后，用勺子不断舀去浮沫，保持汤清。
4. 加料。在排骨煮烂之前，可以加入些葱、姜和料酒等调味料，增加口感。
5. 炖煮。将火调至中小火，炖煮1-2小时，直到排骨煮烂入味。
6. 出锅。煮好的排骨捞出，撇去汤面的浮油即可享用。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
