1. 制作饺子皮：将面粉和水搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置10-15分钟，擀成薄皮。
2. 准备馅料：将猪肉剁成馅，加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、油和水，搅拌均匀。
3. 包饺子：将馅料放在饺子皮中心，将饺子皮对折成半圆形，用手指沿着半圆形边缘向中心处捏出褶子，最后将两侧的褶子往内压，使饺子成型。
4. 煮饺子：将饺子放入沸水中，待水重新烧开后，加适量冷水，再煮10分钟即可。取出后沥干水分即可食用。
提示：包饺子时，要注意馅料的量，不宜过多或过少，以免影响口感和形状。半圆形边缘处的褶子要捏紧，以免饺子煮开后馅料外泄。
脾胃虚弱的人可以吃适量的荞麦面皮。荞麦面皮含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题，对脾胃虚弱有一定的帮助。但是荞麦面皮属于寒性食物，脾胃虚弱的人在食用时应适量，避免过量导致身体寒凉过重。
