1.选用适合的米种：选择优质的糯性米或者普通大米中的高榖米种，这种米种口感柔软，容易蒸成颗粒状。
2.洗米清洁：在洗米的时候，需温水浸泡20-30分钟，只要能看到水变浑就可以了。之后用清水洗几遍，直到洗出的水清透。
3.掌握水量和米量：用量要合理，米和水的比例一般为1：1.1-1.2，这样蒸煮时间相对短，蒸出的米饭颗粒状。
4.准备蒸饭器具：将米和水放入电饭煲或蒸饭器中，将开关打到蒸煮模式，等待蒸煮结束后，将米饭用勺子轻轻翻拌即可。
5.保温时间要合适：当蒸完后，要让米饭保持温度，盖上盖子持续保温10-15分钟，这样米饭就能更好的吸收水分，口感更加松软。
6.挑选好用的锅具：口感好的米饭和锅具也有关系，使用不粘锅进行煮饭和蒸饭，可以少用很多油脂，蒸出来的米饭颗粒状更清晰，口感更加松软。
