材料:
1. 米饭 400克
2. 鸡蛋 3个
3. 油 适量
4. 盐 适量
5. 面粉 适量
做法:
1. 将米饭放入大碗中,用手搓成细小的颗粒状。
2. 将鸡蛋打入碗中打散,加入适量盐和面粉,搅拌成鸡蛋糊。
3. 将鸡蛋糊倒入搓好的米饭碗中,用手搅拌均匀。
4. 将平底锅加热,倒入适量油,并均匀涂抹在锅底。
5. 将搅拌好的米饭鸡蛋糊分成若干份,用手捏成饼状,放入锅中。
6. 用中小火煎至底部金黄色,再翻面煎至两面均匀上色,并且饼状牢固即可取出。
小贴士:
1. 料理时如果发现鸡蛋糊太稀,可以适量加面粉,调整成适合自己的稠度。
2. 煎饼时不要用大火,以免煎糊。煎至两面都金黄色,并且饼状坚固就可以取出了。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。