油呛空心菜怎么做

　　以下是做油呛空心菜的步骤：

　　材料：

　　- 空心菜 300 克

　　- 食用油 适量

　　- 蒜 适量

　　- 辣椒 适量

　　- 盐 适量

　　- 生抽 适量

　　步骤：

　　1. 准备好食材：将空心菜洗净、切段；将蒜切末；将辣椒切成小段备用。

　　2. 烧热一锅水，加入少量盐，将空心菜放入水中焯烫。

　　3. 将焯烫好的空心菜捞出沥干备用。

　　4. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒段煸炒出香味。

　　5. 倒入炒好的空心菜，加入适量的盐和生抽，炒匀。

　　6. 最后加入适量的清水，转小火焖煮 2-3 分钟即可。

　　7. 离火前再淋一些热油，提升香气，即可出锅。

　　8. 起锅后可以适量加点胡椒粉提升口感。

　　9. 油呛空心菜做好了，可以开饭啦！