1.泡发：将整朵干银耳用清水浸泡3小时以上，直至变软膨胀，多余的部分剪掉。
2.清洗：将泡发后的银耳用清水冲洗几遍，确保干净。
3.去蒂：用小刀将银耳根部的硬蒂部分剪掉。
4.切片：将银耳切成适当大小的片状，可以根据需要切成不同的形状和大小。
5.煮熟：将银耳放入清水中，开火煮沸后转小火，煮熟至软烂，时间根据银耳的大小和数量而定，一般需要煮20-30分钟。
6.沥水：将煮熟的银耳沥干水分，准备使用或保存。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
