1.泡发:将整朵干银耳用清水浸泡3小时以上,直至变软膨胀,多余的部分剪掉。
2.清洗:将泡发后的银耳用清水冲洗几遍,确保干净。
3.去蒂:用小刀将银耳根部的硬蒂部分剪掉。
4.切片:将银耳切成适当大小的片状,可以根据需要切成不同的形状和大小。
5.煮熟:将银耳放入清水中,开火煮沸后转小火,煮熟至软烂,时间根据银耳的大小和数量而定,一般需要煮20-30分钟。
6.沥水:将煮熟的银耳沥干水分,准备使用或保存。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境,我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象,应立即丢弃,以免对身体健康造成不良影响。