有几个可能的原因：
1. 冻饺子没有解冻透彻：如果饺子没有完全解冻，那么煮的时候中间部分就会比较难熟。建议在煮之前将饺子放在常温下让它们解冻，或者用微波炉等方式稍微加热一下。
2. 水温不够高：煮饺子的时候，水温要足够高，否则就会影响煮熟的时间。建议使用大火，在锅里烧开水后再加入饺子。
3. 煮的时间不够长：如果饺子被煮的时间太短，它们就不会熟透。建议将饺子放入锅里煮10-15分钟，或者等到饺子浮起来后再多煮几分钟。
4. 饺子太密集：如果锅里放太多的饺子，它们就会黏在一起，导致一些部分没有煮熟。建议放少量的饺子，并且在煮的过程中经常搅拌一下，确保它们不黏在一起。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
