以下是银耳凉菜的做法：
材料：
银耳、黄瓜、红椒、葱花、酱油、醋、盐、糖、香油
做法：
1.将银耳浸泡30分钟，泡软后用清水洗净。
2.切成小块。
3.黄瓜、红椒切成细条状。
4.将切好的材料放入大碗中。
5.加入酱油、醋、盐、糖、葱花拌匀。
6.放入冰箱冷藏1小时。
7.取出后淋上香油即可。
注意事项：
1.银耳需要泡软后再使用。
2.加入醋和盐可以增加口感。
3.加入葱花可以增加香气。
4.冷藏时间越长味道越好。
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