牛肉饺子可以搭配以下蔬菜：
1. 青菜：可以选择嫩嫩的小油菜、菠菜、娃娃菜等，清爽爽口感，可以帮助消化。
2. 豆芽：营养丰富，口感爽脆，与牛肉饺子搭配可以增加食欲，同时还能帮助消化。
3. 黄瓜：清凉解暑，口感爽脆，与牛肉饺子搭配可以平衡口感。
4. 西红柿：营养丰富，口感鲜美，可以搭配牛肉饺子增加口感层次。
5. 黑木耳：口感爽滑，可以增加牛肉饺子的口感变化。
6. 香菇：味道鲜美，口感丰富，可以搭配牛肉饺子增加风味。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
