泡白萝卜怎么做好吃窍门

  1. 萝卜泡制前先焯水:将切好的白萝卜放入锅中加水煮10分钟左右,捞出沥干待凉。

  2. 加入适量的盐和糖:将焯好水的白萝卜放入干净的容器中,加入适量盐和糖,搅拌均匀。

  3. 加入调料:根据个人口味加入辣椒、姜片、蒜、八角、桂皮等调料,提升口感和香气。

  4. 静置发酵:将泡好的白萝卜放置阴凉处1-2天,让其自然发酵,增加风味和口感。

  5. 保存方法:泡好的白萝卜可以装入干净的玻璃瓶中,密封保存在冰箱内,可长期保存,食用时取出即可。

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