全麦面粉怎么做馒头发粘为什么

  全麦面粉做馒头,需要先将面粉和水搅拌成面团,然后静置发酵,最后分割成馒头状,蒸熟即可。以下是具体做法:

  材料:

  - 全麦面粉:500克

  - 酵母:5克

  - 温水:适量

  做法:

  1. 把全麦面粉和酵母放在一个大碗中,用筷子搅拌均匀。

  2. 慢慢地加入温水,揉成光滑的面团。

  3. 盖上保鲜膜,静置在温暖的地方让面团发酵,大约需要1-2小时。

  4. 发酵后的面团揉几下,分割成大小均匀的馒头状。

  5. 把馒头放在蒸锅里,用大火蒸15-20分钟。

  6. 蒸熟后,关火,再等待5分钟即可。

  发粘的原因可能是面团太湿,或者没有充分发酵导致的。如果面团太湿,可以加一些面粉;如果发酵不充分,可以再多等待一段时间。

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