馒头怎么蒸又松又软又好吃

  1.选择高筋面粉:高筋面粉含有更多的蛋白质,蒸出来的馒头会更加松软。

  2.温水发酵:将酵母和糖加入温水中,等到发生了气泡,才加入面粉搅拌,然后放置室温下发酵,这样可以让面团更加松软。

  3.揉面后多发酵:揉面时要充分揉至面团表面光滑,然后放置温暖的环境中进行第二次发酵,这一步可以使馒头更加松软。

  4.蒸馒头时要保持蒸笼内的湿度:在蒸馒头前,将蒸笼预热,然后将馒头放入蒸笼内,同时在蒸笼中放置一碗水或湿毛巾保持蒸笼内的湿度,这样可以使馒头更加松软。

  5.蒸馒头的时间要适当:蒸馒头的时间一般在15-20分钟左右,具体时间需要根据馒头大小和口感来决定。蒸好后要保持5分钟左右,再取出食用,这样可以使馒头更加松软。

  6.将馒头包装好:蒸好的馒头要放置在保温箱或保温袋中,使其保持温暖和湿润,这样可以使馒头保持松软和口感。

蒸馒头如何不塌陷

蒸馒头如何不塌陷

四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头,使馒头缓慢受热,表面更加光滑,避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。


>>查看更多内容

用牛奶蒸馒头怎么蒸好吃吗

使用牛奶蒸馒头可以赋予馒头浓郁的奶香,使其口感更加柔软细腻,深受老人和孩子的喜爱。7.二次发酵:将整形好的馒头放入蒸锅中,盖上锅盖进行二次发酵,约20分钟。按照以上步骤操作,您就能蒸出美味可口的牛奶馒头了。


>>查看更多内容
用牛奶蒸馒头怎么蒸好吃吗

相关内容