材料：
1.排骨 500克
2.菠萝 1/2个
3.葱 适量
4.姜 适量
5.蒜 适量
6.料酒 1勺
7.生抽 1勺
8.老抽 1小勺
9.盐 适量
10.白糖 适量
11.清水 适量
12.油 适量
步骤：
1.将排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.将菠萝去皮去心切成块。
3.将葱、姜、蒜分别切碎备用。
4.热锅凉油，放入排骨煸至两面金黄，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5.放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入适量清水，放入菠萝块、盐、白糖。
6.大火烧开后转小火，盖上锅盖烧20分钟。
7.打开锅盖转大火收汁，待汁水略微浓稠后即可关火。
Tips：
1.焯水排骨的目的是除去血水和杂质，让菜肴更清爽。
2.放入适量的生抽和老抽可以让色香味更加浓郁。
3.烧菜的火候可以根据个人口感酌情调整，如果喜欢汁多，可以多放些清水。
