馒头怎么做才能一层层

  1. 准备好材料:面粉、酵母、盐、糖、水。

  2. 将面粉、酵母、盐、糖拌匀,加入适量的水搅拌成均匀的面团。用手揉搓约10分钟,直到面团变得光滑软弹,不沾手。

  3. 将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放置30分钟左右,等待面团发酵至两倍大。

  4. 发酵之后将面团取出,揉搓排气,将面团分成大小相等的小块。

  5. 将小块面团揉搓成球状,放置在烤盘上,再次进行醒发,等待其两倍大。

  6. 将醒发好的小面团轻轻压扁,放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

  注意事项:

  1. 面粉的质量对做出来的馒头影响很大,建议选用筋度较高的面粉。

  2. 揉面的时间要充分,这样可以让面筋得到充分的发挥。

  3. 醒发的时间要根据室温而定,一般为30-60分钟左右。

  4. 烤盘上小面团之间要保持一定的距离,以免蒸熟后粘在一起。

  5. 馒头蒸的时间要根据大小而定,大馒头蒸的时间较长。

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