五花肉炖土豆怎么做好吃窍门

  五花肉炖土豆是一道家常菜,下面是做法及窍门:

  材料:

  - 五花肉 250克

  - 土豆 500克

  - 姜蒜适量

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 盐 适量

  - 红烧肉调料包(可选)

  做法:

  1. 五花肉切成块状,焯水除腥;

  2. 土豆洗净去皮,切成小块状备用;

  3. 姜蒜切末备用;

  4. 热锅凉油,加入姜蒜爆香;

  5. 放入五花肉块,煸炒至金黄色;

  6. 倒入适量的料酒和生抽,翻炒均匀,加入红烧肉调料包(可选);

  7. 将土豆块倒入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右;

  8. 最后加入适量的盐调味,炖至土豆软烂即可。

  窍门:

  1. 可以提前将五花肉焯水,去掉血水和腥味,这样肉质更鲜美;

  2. 土豆不要切得太小,否则容易煮烂,影响口感;

  3. 加入少量红烧肉调料包可以增加菜肴的色泽和味道;

  4. 炖煮过程中,需要多次搅拌翻炒,以免粘锅和煮烂。

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