材料：
1. 龙虾 500克
2. 姜片 5片
3. 蒜末 2勺
4. 小葱 2根
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 料酒 1勺
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将龙虾清洗干净，用剪刀将龙虾贯穿背部，去除泥肠，斜着切成段。
2. 将青椒和红椒切成块，小葱切段备用。
3. 炒锅烧热，倒入植物油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 放入龙虾段，翻炒数分钟，加入料酒翻炒均匀。
5. 加入青椒和红椒块，翻炒数分钟。
6. 加入盐、生抽和适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后加入小葱段，翻炒一下即可。
提示：
1. 龙虾炒的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 可根据个人口味加减盐和调料。
3. 龙虾的头部和爪子可用来熬汤，不要浪费。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
