煮绿豆银耳的正确方法

　　1. 准备食材：绿豆、银耳、冰糖、清水；

　　2. 绿豆泡水：将绿豆洗净，加适量清水浸泡2-3小时，泡发后将水倒出；

　　3. 生银耳发泡：将银耳用清水冲洗干净，泡发20-30分钟，去掉根部和杂质，然后撕成小块；

　　4. 煮绿豆：将泡发后的绿豆和适量清水放入炖盅或锅中，开火煮开后转小火煮30分钟左右，直到绿豆烂软为止，期间需要不断搅拌，避免粘锅；

　　5. 煮银耳：将泡发好的银耳放入绿豆汤中，继续小火煮10分钟左右，直到银耳变软；

　　6. 加入冰糖：加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化；

　　7. 煮沸收汁：提高火力，将汤煮沸后，再继续煮几分钟去除水分，让汤变浓稠；

　　8. 关火出锅：最后关火，晾凉后放入冰箱冷藏，等待冷却后即可享用。