肥肉炒白萝卜怎么做

  材料:

  白萝卜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉、油。

  步骤:

  1.将白萝卜去皮,切成块状;瘦肉洗净,切成薄片状,葱姜蒜切末备用。

  2.热锅凉油,待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入瘦肉煸炒至变色。

  3.加入白萝卜块煸炒2分钟,加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精煸炒均匀。

  4.加入适量的水,盖上盖子大火煮10分钟左右,至白萝卜变软,瘦肉熟透。

  5.勾芡,淋上几滴香油即可。

  提示:

  1.肥肉炒白萝卜要注意火候,瘦肉稍微煸炒一下即可,不能煮时间太长,否则口感会变差。

  2.勾芡时要用到水淀粉,添加时要搅拌均匀,否则容易出现结块的现象。

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