宁都肉丸是一种传统的江西美食，下面是几个煮宁都肉丸好吃的窍门：
1. 先将宁都肉丸过开水：在煮肉丸之前，先将肉丸放入沸水中，煮水1-2分钟，然后用凉水冲洗，可以去除肉丸表面的杂质和异味。
2. 煮肉丸时加入姜片、葱段和料酒：将姜片、葱段和适量的料酒放入锅中，然后加入适量的清水，煮开后再放入宁都肉丸。
3. 煮肉丸时慢火炖煮：煮开后，将火调至小火，让肉丸慢慢炖煮，这样可以使肉丸更加鲜嫩。
4. 煮肉丸时不要加盐：宁都肉丸本身就有些咸味，煮的过程中不要再添加盐，可以用酱油或其他佐料来调味。
5. 煮肉丸时可以加入蔬菜：可以在煮肉丸的时候加入一些蔬菜，如西红柿、土豆等，可以增加菜品的营养价值和口感。
这些是煮宁都肉丸好吃的一些窍门，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。
