熬银耳汤如果放久了冰糖，会导致银耳变得过软，口感变差，营养价值也可能会下降。建议在食用前再加入适量的冰糖，以保留银耳的z佳口感和营养。如果不想浪费，可以将剩余银耳汤冷藏或冷冻保存，待下次加热食用时再加入冰糖调味。
通常情况下，如果冰糖银耳汤在保存过程中做到了适当冷却并及时放入冰箱冷藏，且容器干净无污染，隔夜后是可以食用的。隔夜的冰糖银耳汤在妥善保存且无变质迹象的情况下是可以食用的，但需注意营养和口感的损失。
