以下是猪耳朵的一个简单的配方：
材料：
- 500克猪耳朵
- 3大勺酱油
- 2大勺花椒粒
- 1大勺麻油
- 1大勺食用油
- 1根葱
- 4片姜
- 2个大蒜瓣
- 2个八角
步骤：
1. 在热水中将猪耳朵煮软，分切成小块备用。
2. 在锅中热油，加入花椒粒、葱、姜、蒜瓣和八角，炒出香味。
3. 加入酱油和麻油，翻炒均匀。
4. 将煮好的猪耳朵加入锅中，翻炒均匀后加盖，小火焖煮10分钟。
5. 最后打开盖子，大火收汁，将汁水收干。
你可以根据自己的口味加入些许糖或辣椒油增加口感。看起来不是很难，但是需要时间和一定的耐心，当然最重要的是要注意卫生，食品安全。
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