高压锅炖五花肉怎么做好吃

  材料:

  五花肉500克、老抽适量、生姜3片、葱3根、料酒适量、盐适量、冰糖适量、清水适量

  做法:

  1.五花肉洗净切成大块,锅内加入适量清水,放入五花肉,加入料酒焯水去腥。

  2.焯水后捞出,冲洗干净,锅内留少量底油,加入姜片、葱段翻炒。

  3.加入料酒翻炒均匀,接着放入焯水后的五花肉,翻炒几分钟。

  4.加入适量清水,放入适量老抽和冰糖,翻炒均匀,盖上高压锅盖,煮15-20分钟。

  5.压力消失后打开盖子,加入适量盐,继续炖10分钟左右,让五花肉入味。

  6.最后开火收汁,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1.炖肉前可以先将五花肉放入冷水中浸泡2-3个小时,这样可以更好地去除血水,肉质会更嫩。

  2.添加冰糖可以让肉色更红润,口感更鲜美。

  3.如果不喜欢太重口味,可以适量减少老抽和冰糖的用量。