煮银耳汤放葡萄干是可以的，不仅能增加汤的口感，还能增加汤的营养价值。葡萄干富含葡萄糖和果糖，具有促进肝脏代谢、滋润肺燥、调节肠胃功能的作用。但是要注意控制葡萄干的用量，因为葡萄干属于高糖分的食品，过量食用可能会影响健康。
葡萄干是高纤维的食物，也是符合粗纤维食物的标准的。绿色葡萄干的膳食纤维高达百克3到4克左右的含量，所以，没事吃一小把葡萄干是可以帮助补充膳食纤维的。
